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Receita de Sopa de Frango com Legumes Fit

Receita de Sopa de Frango com Legumes Fit

Mais uma receita deliciosa aqui no Receitas Gostosas, essa receita de Sopa de Frango com Legumes Fit é de dar água na boca. Você vai querer experimentar na sua casa.

Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango sem pele
  • 1 colher (de chá) de óleo de coco ou azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (de chá) de colorau (urucum)
  • 1 colher (de café) de cúrcuma (açafrão da terra)
  • 1 cenoura picada
  • 1 pedaço pequeno de abóbora picado e sem casca
  • 1 batata doce pequena picada (sem casca)
  • 2 rodelas de inhame picada (mais ou menos ½ xícara)
  • 1 /2 chuchu sem casca e picado
  • 3 quiabos pequenos em rodelas (ou vagem)
  • 1 e ½ xícara (de chá) de macarrão penne de arroz sem glúten.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o óleo de coco em uma panela antiaderente e coloque o peito de frango picado, deixe dourar de todos os lados.
  2. Acrescente a cebola e o alho e doure um tantinho mais.
  3. Junte o tomate picado, o colorau e a cúrcuma.
  4. Coloque na panela também todos os legumes.
  5. Cubra com água até dois dedos acima dos legumes.
  6. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até ficar tudo macio (acrescente mais água quente se precisar)
  7. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar.
  8. Tempere com sal (eu uso bem pouco).
  9. Eu gosto de quando a sopa está pronta, desligar, fechar a panela e deixar descansar uns 20 minutos, o macarrão e os legumes ficam mais moles.
  10. Bom apetite!
Receita de Sopa de Frango com Legumes Fit

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